Albóndigas  con tomates:

ingredientes:

• 200 g. de ternera picada,
• 200 g.de cerdo picado,
• 400 g.de tomate frito,
• 1 diente de ajo,
• 1 yema de huevo,
• 3 cucharadas de leche desnatada,
• 1  cucharada de pan rallado,
• 1  cucharadita de piñones,
• 2  cucharadas de vino blanco,
• 3  cucharadas de aceite,
• harina,
• perejil,
• sal y pimienta. 

preparación:

• Mezclar la carne con el pan, la 
• yema, el ajo, el perejil, 
• los piñones y la leche. Salpimentar y mezclar.
• Formar y enharinar las albóndigas .
• Calentar una bandeja 7 min.,
• incorporar el aceite y hornear 1min.Cocinar las albóndigas 3min.
• en el microondas; añadir 
• el tomate y el vino, tapar y hornear 11min.

• más a 75 potencia. Retirar.