Besugo al horno 

Ingredientes:

• 365g. de besugo.
• 185g. de patatas,
• 2 cucharadas de aceite de oliva,
• 1 diente de ajo,
• vinagre de manzana,
• perejil picado,
• guindilla y sal.

 preparación:

• Limpiar bien el besugo y dar unos cortes en las partes más gruesas, para que se ase bien.
• Rehogar el besugo; salar e introducir pincelado con aceite en el horno, a 200º C,
• 12minutos. calentar una sartén antiadherente con unas gotas de aceite, rehogar el ajo cortado en
• láminas y la guindilla cortada en rodajas. Cuando los ajos empiecen a dorarse, retirar la sartén
• del fuego y añadir el  vinagre.
• Remover un poco para que ligue.
• Rociar el besugo con la salsa, espolvorear con perejil y servir.